Bonjour,

Je m’appelle Steve Martel. Je suis originaire de l’Ancienne-Lorette, tout près de la magnifique ville de Québec. Très jeune, j’aimais l’aventure, la découverte, les défis et l’esprit d’équipe. C’est ce qui m’a incité à suivre les traces de mon grand frère Bruno dans les Forces armées. J’ai servi pendant 7 ans, incluant 3 missions à l’étranger pour les Nations Unies.

À 25 ans, je souhaitais une autre vie. Mon frère aîné Mario m’a ouvert les portes à son restaurant, Le Galopin, à Québec. Voilà que je suis entré dans le monde de la restauration. Au fil des années, des formations et des emplois, j’ai parcouru les routes du Québec comme représentant et responsable du développement de marchés. Un bref passage à la SAQ a éveillé en moi cette passion de découvrir et surtout de comprendre les vins. Dès 2001, j’ai commencé à partager mes connaissances en animant des soirées de dégustation, transportant les convives dans les différents pays d’où provenaient les victuailles et les vins.

Au tournant de la quarantaine, j’ai décidé de nourrir encore plus cette flamme et de compléter un cours de sommellerie à l’École hôtelière de la Capitale. Quelle merveille! En 2017 j’ai fondé mon entreprise Stevino et depuis, j’anime des chroniques radiophoniques sur le vin, j’en fais autant à la télévision, et j’organise divers événements publics et privés. Parallèlement, j’ai le bonheur de partager mes connaissances aux clients de Vinum Grappa, cette boutique réputée de la ville de Québec, où j’y travaille comme conseiller aux ventes, spécialisé en celliers.

En tant que sommelier, je vous conseille sur le mariage parfait entre vos mets et les vins. En tant que passionné, je vous raconte l’histoire de chaque appellation et je vous transporte jusque dans les vignobles!

Sommelier
École hôtelière de la Capitale, Québec, 2017

Guide accompagnateur
Collège Mérici, Québec, 2008

Gestion hôtelière
Collège Mérici, Québec, 2000